SUKRALOZ

102

INCI ismi : 1,6-Dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranoside

Moleküler formül:  C12H19O8Cl3  

Bağıl Kütle: 397,64 g/mol

Sukraloz , şekerden elde edilen kalorisiz Yüksek Yoğun Tatlandırıcıdır (HIS), bu nedenle şeker tadı verir. Şekerden yaklaşık 600 kat daha tatlıdır ve içecekler, unlu mamuller, tatlılar, süt ürünleri, konserve meyveler, şuruplar ve çeşniler de dahil olmak üzere çok çeşitli ürünlerde kalorileri gidermek veya azaltmak için şeker yerine kullanılabilir.